Comer sano durante el ajetreo

Un reto muy común para apegarse a una dieta saludable es aprender a comer sano durante el ajetreo. Frecuentemente estamos tan ocupados que nuestras buenas intenciones se quedan a lo largo del camino. ¿Por qué para muchos de nosotros resulta tan difícil apegarnos a una dieta saludable? Probablemente porque precisamente estamos demasiado ocupados. Afortunadamente, con algunas previsiones, podemos comer sano durante el ajetreo.

Una dieta balanceada que incluya vegetales frescos, frutas y granos es parte esencial de un estilo de vida saludable. Ésta no es una fantasía. Sin embargo, en el vertiginoso mundo actual, muchos de nosotros estamos apresurándonos desde que amanece hasta que anochece y muchas veces elegimos lo cómodo sobre lo saludable. Tal vez nos apuramos a tener listos a los niños para la escuela, para llegar al trabajo o a una junta, para arribar a casa, para preparar la cena y luego para acostarnos. Incluso los fines de semana están llenos de actividades sin parar, mientras nos damos prisa para ponernos al corriente con el trabajo de oficina que no terminamos, acabar con todas aquellas tareas del hogar que no tuvimos tiempo para concluir durante la semana, pasar tiempo con la familia y los amigos o pasear a los niños. Así que aun cuando sepamos lo que es comer sano y por qué es importante, no es asombroso que tengamos tan poco tiempo para comer sanamente. Sencillamente no hay suficiente tiempo. Muchos de nosotros renunciamos a preparar alimentos sanos y balanceados, por la comodidad de la comida rápida.

Lo irónico es que cuando nuestra vida es acelerada, la nutrición es aún más importante. Cuando nuestros cuerpos son alimentados con buena comida, tenemos más energía y podemos controlar mejor nuestro peso y lidiar con el estrés. Comer sanamente es vital, si estamos o no en el ajetreo. A continuación encontrarás algunas estrategias y consejos que te ayudarán a mantenerte enfocada en hábitos alimenticios sanos para ti y/o tu familia.

·   Desayuna. Más de una tercera parte de nosotros se salta el desayuno, y eso puede ser desastroso para nuestra cintura, y habilidad para concentrar. Desayunar impulsa nuestro metabolismo y nos previene de comer en exceso más tarde. También nos previene de estar tan hambrientos que podamos agarrar cualquier comida que tengamos al alcance (normalmente comidas dulces o saladas, tales como donas, papas fritas o panqués).

·   Ten a la mano frutas y huevo. Asegúrate de siempre tener a la mano plátanos, manzanas y peras, y hazte el hábito de hervir una docena de huevos cada fin de semana. Pélalos y colócalos en recipientes -de uno o dos, depende de ti- y ponlos en el refrigerador. En aquellas mañanas que no tengas tiempo para comer, toma un recipiente y una fruta y ya tienes un desayuno nutritivo.

 

·   Almacena botanas sanas. Crea un pequeño escondite de botanas no perecederas que puedan ser guardadas en la guantera del automóvil, el locker de la escuela o el cajón del escritorio. Esto es una comida que tendrás disponible fácilmente para comer como botana o usar como sustito de comida cuando estés apurado. Algunos ejemplos de botas saludables son frutos secas (pasas, albaricoques, plátanos), barras de granola o proteína, nueces o mezclas de semillas, pequeñas latas de atún, sopa o condimentos vegetarianos.

·   No te saltes las comidas intermedias. Al comer regularmente, ayudarás a mantener estables tus niveles de azúcar en sangre, a reducir el colesterol “malo” y a disminuir tu remesa de calorías. Cuando no comes, el declive resultante de azúcar en la sangre alrededor de 2 PM puede hacerte sentir cansado, malhumorado y provocar una visita a la máquina expendedora de comida chatarra. Si no puedes moverte de tu escritorio o no llevaste un almuerzo, zambúllete en tu escondite de botanas por alguna proteína, fruta o carbohidratos.

Uno de los aspectos más importantes de comer saludablemente durante el ajetreo es acordarse de tomar agua, en lugar de refrescos o café. Debido a la falta de agua, muchos de nosotros vamos por la vida deshidratados. Esta deshidratación causa fatiga, irritabilidad y dolores de cabeza. Es muy común confundir la sed con hambre, así que mantenerse hidratado también te ayudará a elegir alimentos más saludables.

Otro punto importante para alimentarse sano –sin importar tus horarios- es planear. Parece extraño que prevemos cuidadosamente otros aspectos de nuestra vida, pero no nuestra dieta. Intenta planear tus alimentos antes de ir al supermercado; también trata de lavar y cortar las frutas y vegetales con anticipación, colocando porciones de un puño en bolsas y poniéndolos en el refrigerador como botanas rápidas o guarniciones para la cena. Si sabes que llegarás tarde del trabajo o de la escuela, ten a tu alcance alimentos que sean rápidos y fáciles de cocinar, y prepara más de lo que comerás en una sentada. Al día siguiente, puedes llevarte las sobras al trabajo o la escuela.

Sin embargo, si por alguna otra razón, no puedes llevar tu propia comida como refrigerio y debes comprar algún alimento, mantén lo siguiente en mente:

• Considera ir el supermercado en tu tiempo de almuerzo. Puedes elegir frutas y vegetales prelavados y precortados, quesos o yogur bajo en grasa. Muchos supermercados también tienen sushi, burritos, ensaladas u otros alimentos sanos preparados.
• El pollo o el pescado no son siempre las opciones más sanas. Muchas cadenas de comida rápida ofrecen sándwiches de pollo y pescado empanizado en pan blanco, lo cual en realidad contiene más grasa y calorías que una hamburguesa. El pollo asado es una mejor alternativa.
• Ordena un sándwich o una torta de trigo entero o un burrito, y conserva la mayonesa.
• Pide ensalada como guarnición, en lugar de las papas fritas. Estarás menos propenso a llenarte de comida poco saludable y la ensalada añadirá fibra y vitaminas a tu dieta.

Es un reto comer sano durante el ajetreo, o cuando estás trasladándote o viajando, pero con un poco de consideraciones y planeación, podrás mantener un estilo de vida saludable, incluso cuando estés apurado. Los beneficios de comer sano compensan en gran medida el tiempo que lleva preparar comidas sanas, y una vez que lo entiendas, estarás en el camino correcto para vivir más sanamente.

Fuente: Homewood Traducción: Touching Life